Франция > Тайна Парижа > Кафе и бистро

Кафе и бистро

Неотъемлемый элемент уличной жизни Парижа — кафе и «бистро». В центре столицы, рядом с театром О’Деон, находится знаменитое кафе «Прокоп», основанное в 1686 г., но ныне почти скрытое огромной вывеской соседнего американского бара. Укрепленная на стене мемориальная доска именует его «самым старым кафе в мире». Название «бистро», означающее закусочную или скромный ресторанчик, возникло позднее. Говорят, впервые оно появилось в 1814 г., когда в Париже стояли русские войска, участвовавшие в войне против Наполеона, и казаки, заходя в закусочную, кричали: «Быстро, быстро!».

Кафе и «бистро» — это не только и даже не столько предприятия общественного питания, сколько место общения. Сюда заходят отдохнуть, провести время, встретиться с друзьями или с любимой девушкой.  Раньше многие кафе являлись своеобразными философскими, писательскими или артистическими клубами. Кафе «Прокоп» посещали писатели Лафонтен и Вольтер, философы Дидро, д'Аламбер, Руссо, деятели Великой французской революции Дантон, Марат, Робеспьер, позднее — светила французской литературы Бальзак, Гюго, Франс.

В конце XIX в. в кафе «Суффле» собирались французские социалисты, в том числе основатель Рабочей партии Жюль Гед и переводчик Марксова «Капитала» Габриэль Девиль. В начале XX в. парижские кафе «Ротонда», «Купол», «Клозери де Лила» стали пристанищем целой плеяды блестящих художников, писателей и поэтов. Здесь бывали Ренуар, Модильяни, Матисс, Верлен, Аполлинер, Хемингуэй и многие другие. Когда молодой и еще мало кому известный Хемингуэй жил в Париже, ему хорошо работалось «в славном кафе на площади Сен-Мишель» или в кафе «Клозери де Лила» на бульваре Монпарнас. В таких кафе можно было, заказав чашку кофе или рюмку вина, сидеть хоть целый день, беседовать или глазеть на прохожих, читать или писать.

Франция
Home